Recette › Gateau › Donuts › 4 Donuts

Préambule : Décorer ces 4 délicieux donuts est un vrai plaisir ! Mais avant, il faut mettre un peu la main à la pâte... Ces donuts traditionnels doivent reposer pendant 1 heure avant d'être frits.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 125 g de farine,
• 50 g de sucre glace,
• 20 g de sucre,
• 25 g de beurre,
• 1 oeuf,
• 40 ml de lait,
• 3 gouttes de colorant alimentaire,
• 1 cuillère à café de levure de boulanger,
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette 4 Donuts étape par étape:

• 1Faites le glaçage en mélangeant le sucre glace avec une cuillère à café de lait et 1 cuillère à café de vanille dans un bol. Ajoutez du colorant jusqu'à obtenir la couleur désirée, en mélangeant soigneusement la préparation. Réservez le temps de faire les donuts.
• 2Pour la pâte, utilisez un robot ou vos mains pour mélanger les ingrédients : l'oeuf, la farine, le beurre ramolli, 1 cuillère à café de vanille et le sucre. Finissez par la levure délayée dans le lait tiédi au micro-ondes.
• 3Pétrissez bien la pâte sur une surface couverte de farine, pour éviter qu'elle ne colle : elle doit devenir à la fois souple et élastique.
• 4Faites une boule avec la préparation, posez-la dans un saladier, couvrez d'un torchon et laissez reposer le tout dans une pièce bien chauffée ou dans votre four (préchauffé et arrêté) pendant une cinquantaine de minutes.
• 5Étalez ensuite la pâte au rouleau, toujours sur une surface farinée, sur environ 10 mm d'épaisseur. Découpez-y les donuts à l'emporte-pièce, en faisant un trou au milieu assez large avec un verre à liqueur, car les beignets gonflent beaucoup à la cuisson.
• 6Laissez encore les beignets monter pendant 10 minutes, toujours dans un endroit tiède. Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une poêle ou une friteuse.
• 7Faites bien attention à ne pas vous brûler et plongez les beignets dans l'huile : ils cuisent en moins d'une minute par face. Dès qu'ils sont dorés, retirez-les de l'huile avec une écumoire.
• 8Une fois les donuts cuits et un peu refroidis, trempez-les un par un dans le glaçage préparé. Laissez sécher le glaçage en posant les beignets sur une grille à pâtisserie. Quand le glaçage est encore collant, vous pouvez en profiter pour faire adhérer des vermicelles ou des perles en chocolat.

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