Page FacebookRecette Aumonière Foie Gras Poire
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Préambule : Avec ces aumônières sucrées-salées à base de poires caramélisées au miel et associées à du foie gras poêlé, vos papilles gustatives vont s'emballer. Cette entrée très fine en bouche remportera un franc succès lors de vos repas festifs. Servez ces aumônières bien chaudes dès leur sortie du four. La recette Aumonière Foie Gras Poire a été imprimée 20 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 2 poires,
- 8 tranches de foie gras,
- 8 feuille de brick,
- 2 cuillère à café de miel,
- 40 g de beurre,
- 90 ml d'eau
Préparation de la recette Aumonière Foie Gras Poire étape par étape:
- 1Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites cuire les tranches de foie gras salées et poivrées, 60 secondes de chaque côté.
- 2Lavez, épluchez et épépinez les poires puis détaillez-les en dés. Mettez le beurre à chauffer dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de fruit.
- 3Incorporez progressivement dans la poêle 90 ml d'eau et 2 cuillères à café de miel tout en mélangeant. Salez, poivrez et prolongez la cuisson une dizaine de minutes.
- 4Retirez du feu une fois les poires caramélisées et réservez. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
- 5Préparez les aumônières en répartissant au centre de chaque feuille de brick les morceaux de poires caramélisés, recouverts d'une tranche de foie gras.
- 6Formez les aumônières et refermez-les à l'aide de ficelle alimentaire ou de piques en bois. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laissez cuire environ 5 minutes.
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