Recette Aumonière Salée Fromage

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Préambule : Retrouvez la saveur du Bleu de Gex dans cette recette d'aumônières dans lesquelles ce succulent fromage est accompagné de pommes de terre grenailles et de jambon cru. Ces aumônières sont servies avec une sauce, préparée également au Bleu de Gex. Dégustez-les accompagnées d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Aumonière Salée Fromage étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5/6) et tapissez la plaque du four de papier cuisson.
  • 2Faites fondre le beurre au micro-ondes, étalez les feuilles de brick et enduisez-les de beurre fondu au pinceau de cuisine. Détaillez chaque tranche de jambon en trois lanières. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant dix minutes environ.
  • 3Entourez chaque pomme de terre d'une tranche de fromage puis d'une lanière de jambon et déposez-en trois au coeur des feuilles de brick.
  • 4Répétez l'opération jusqu'à l'obtention de quatre aumônières, refermez-les avec un lien alimentaire et faites-les cuire pendant une demi-heure.
  • 5Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement : lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette. Versez la crème liquide dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux.
  • 6Coupez le bleu en cubes et placez-le dans la casserole. Laissez fondre le fromage tout en mélangeant avec une cuillère en bois, assaisonnez de sel et poivre à votre goût et versez la ciboulette.
  • 7Retirez du feu, mélangez bien et nappez généreusement vos aumônières de sauce au moment de les servir.

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