Recette avec foie gras
195 recettes, 126 notes
Le foie gras est une spécialité culinaire principalement produite dans le sud-ouest de la France, à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards. Le foie gras existe sous plusieurs formes, qu'il soit entier ou en bloc, avec ou sans morceaux et peut tout autant être consommé froid sur des toasts, que chaud, saisi à la poêle. Le foie gras, longtemps réservé aux grandes occasions ou aux repas de fêtes est devenu petit à petit un produit de consommation courante.
45 min
Le boeuf est une viande très facile à préparer notamment avec des sauces ou du foie gras. Ce dernier donne une touche festive au plat que les convives pourront savourer pour le réveillon de Noël. La recette du filet de boeuf wellington foie gras est très facile à réaliser et ne demande que quelques minutes pour la préparation.
12 notes
50 min
Viande de prestige, le tournedos de boeuf est accompagné d'un foie gras fondant avec une délicieuse sauce au noilly. Une recette exceptionnelle qui se prête parfaitement aux grandes occasions.
3 notes
35 min
Ces aumônières très raffinées à base de feuilles de brick garnies de foie gras et de poires seront idéales pour ouvrir un repas de fête. N'hésitez pas à bien enduire vos aumônières de beurre fondu avant leur cuisson au four, ainsi elles seront bien dorées et croustillantes.
8 notes
45 min
Cette recette de gigot d'agneau de Noël sera parfaite pour vos repas de réveillon, ou encore lors de vos repas de fêtes. C'est une recette plutôt simple à réaliser, et qui ne demande pas trop d'ingrédients. Vous pourrez accompagner ce plat avec des haricots verts, ou avec un gratin dauphinois.
4 notes
30 min
Voici une recette de sauce au foie gras qui sera réalisée en totalité ou presque par votre robot Thermomix. Insérez tous les ingrédients dans le bol et laissez-le faire. Une recette très rapide et facile qui vous séduira par son goût prononcé et équilibré pour une dégustation raffinée et gourmande. Un régal assuré pour toute la famille.
5 notes
1 h 10 min
Le foie gras est un met festif servi lors du repas de Noël. Il est également possible de le déguster tout au long de l'année en revisitant quelques recettes. La préparation du roti de veau farci au foie gras propose ainsi d'illustrer cette proposition.
2 notes
55 min
La recette du pavé d'autruche au foie gras est simple, rapide et succulente, mais un petit peu chère. Elle est donc à réserver pour les grandes occasions. De plus, la préparation prend pas mal de temps, mais le résultat en vaut la peine! La viande d'autruche très fine et très savoureuse et la douceur sucrée du fois gras peuvent s'accompagner très agréablement de pommes duchesses ou d'une jardinière de légumes. Enfin, on peut déguster cette recette avec un verre de vin blanc qui fera ressortir le goût du foie gras.
2 notes
55 min
Associer le porc et le foie gras avec cette recette de filet mignon de porc au foie gras. Accompagné de girolles et de pommes de terre, ce plat vous fera fondre de plaisir ainsi que tous vos convives. Bon appétit !
8 notes
1 h 30 min
Si vous appréciez le goût du foie gras , alors cette recette de roti de veau sauce foie gras est faite pour vous. Une recette gourmande à servir avec des légumes de saison ou des pommes de terre dauphine.
2 notes
40 min
Le filet de boeuf en croute sauce foie gras fera un parfait plat pour le réveillon de noël. Les ingrédients qui composent cette recette sont assez chers, et le plat est difficile à préparer, c'est pour cela qu'il sera considéré comme un plat principal de fête. Le plat nécessite d'être cuisiné la veille du repas, ce qui demande une préparation assez longue et minutieuse. Ce repas pourra être accompagné de légumes ou de riz, car le mélange du boeuf, de la truffe et du foie gras est très copieux, il faut donc un accompagnement léger.
3 notes
12 min
Cette recette est aussi simple et rapide qu'elle est succulente et surtout pour tous, puisque sans alcool. Cette sauce au foie gras, à la crème fraîche et au bouillon de poule sublimera vos viandes sans effort et rendra votre repas festif. Vous laisserez votre foie gras se dissoudre lentement dans le bouillon de poule, mixerez, ajouterez de la crème fraîche, et il ne vous restera plus qu'à vous délecter avec bonheur.
3 notes
40 min
Le pavé d’autruche au four est un plat typiquement festif qui pourra être servi lors du réveillon de Noël entre amis, ou avec la famille. Sa préparation est simple et les ingrédients utilisés sont tout à fait abordables. Cette cuisine mélange plusieurs mets de qualités en vue d'éveiller toutes les papilles des hôtes.
1 note
35 min
C’est un plat un peu cher, car le filet de boeuf est un morceau de viande de qualité. Il est fin et s’agrémente très bien avec des ingrédients comme le foie gras qui a une texture fondante. Le filet de boeuf au foie gras poelé est un repas festif qui peut être proposé pour les fêtes ou pour une autre occasion.
2 notes
10 min
Nous vous proposons une recette de sauce au foie gras froide sans crème que vous réaliserez rapidement avec un bon coup de fouet. Il vous suffira de bien écraser le foie gras pour le réduire en mousse, puis vous ajouterez progressivement de l'huile d'olive et du bordeaux tout en tournant pour fusionner le tout. A déguster avec un steak ou une côtelette d'agneau pour un chaud/froid inattendu.
2 notes
40 min
La gastronomie française est composée de produits d'une grande qualité offrant ainsi l'opportunité à tous les cuisiniers de réaliser des recettes savoureuses. Celle du veau sauce foie gras harmonise agréablement les qualités des deux ingrédients en vue d'égayer à la première bouchée les papilles des convives.
3 notes
20 min
Découvrez une recette simple et rapide pour un résultat surprenant. L'onctuosité de la sauce adoucit les saveurs de la viande. Le mariage d'excellence est idéal pour un menu de fête ou un repas dominical.
1 note
35 min
Cette recette de gigot d'agneau foie gras est parfaite pour un dîner de fête de fin d'année. La réalisation ne demande pas trop d'ingrédients, et reste assez simple à confectionner. C'est un plat que vous pourrez accompagner avec un écrasé de pommes de terre à la truffe, ou encore avec des morilles.
3 notes
50 min
La biche, produit phare des fêtes de fin d'année, se cuisine de diverses manières pour satisfaire toutes les papilles. Copieuse et délicieuse, découvrez la recette du filet de biche au porto. Afin de faire encore plus ressortir son goût et son côté festif, accompagnez le filet d'une poêlée de champignons.
0 note
1 h 15 min
Cette recette de ris de veau sauce foie gras laissera un souvenir impérissable à vos convives. Servie en entrée ou pour un dîner délicat, cette préparation nécessite un petit tour de main, mais elle le mérite ! A accompagner d'une salade raffinée de mesclun agrémentée de truffes hachées, et assaisonnée d'une vinaigrette balsamique-noisette.
0 note
35 min
Cette recette de caille farcie aux raisins est une des plus connue et traditionnelle des recettes de cette petite volaille à la chair si tendre. Ce petit gibier à plume se révèle de plus riche en lipides, en fer ou en phosphore, de quoi allier cuisine et santé.
2 notes
1 h 10 min
Le roti de veau au foie gras harmonise parfaitement les saveurs de ces deux aliments. Le rendu est assez exceptionnel notamment avec cette sauce onctueuse rendant la dégustation très agréable.
3 notes
60 min
Les cailles sont des oiseaux très recherchés puisque ce gibier propose un gout, une forme ainsi qu’une couleur très appétissante. La recette de la caille en sarcophage se réalise très facilement et peut accompagner de nombreux ingrédients notamment des pommes de terre ou des marrons. Cette préparation va sans aucun doute éveiller les papilles de tous les convives.
3 notes
48 min
Le Thermomix, quelle belle invention pour vous simplifier la vie ! Cette idée de recette vous permet de réaliser facilement des amuse-bouches de prestige : les macarons au foie gras. Succès garanti pendant les fêtes !
0 note
12 min
Pour des repas festifs, nous vous proposons de sublimer vos plats avec une sauce au foie gras et aromatisée au Cognac. A la fois naturelle et élaborée, elle apportera un plus gourmand et fondant à vos filets de poulet ou rôtis de boeuf et les raffinera avec aisance. Faites plaisir à vos convives et étonnez-les par son originalité parfaite.
1 note
3 h 10 min
Le chapon, farci à la viande de veau hachée et servi avec champignons, est un grand classique des plats de fêtes ou des repas dominicaux. Cette recette peut aisément se préparer la veille.
2 notes
2 h 25 min
Un plat convivial aux saveurs exquises : ce chapon contisé à la truffe, mariné une heure dans les aromates avant d'être cuit, sera servi avec des pommes de terre dorées ou une poêlée de marrons.
1 note
45 min
Associant foie gras et boeuf dans une croûte croustillante de pâte feuilletée, cette recette de roti de boeuf en croute facon rossini surprendra vos invités. Relativement onéreux, mais très facile à confectionner, cette savoureuse préparation culinaire ravira le palais des plus délicats lors d'un repas festif très raffiné.
3 notes
30 min
Le filet de boeuf rossini sauce périgueux met à l’honneur des aliments de qualités comme le foie gras. Cette recette est rapide et pourra être réalisée aisément pour les fêtes, les repas en famille ou même en amoureux. L’accompagnement est varié, mais les tagliatelles seront parfaites avec la sauce Périgueux.
1 note
30 min
La recette de l'escalope de veau au foie gras harmonise parfaitement les saveurs de cet ingrédient fondant et celle de la viande. Les convives apprécieront en bouche cette explosion gustative qu'il est très facile à réaliser.
4 notes
1 h 5 min
Pour un repas de fête ou une occasion particulière, cette recette de paupiette de veau au foie gras, facile à réaliser, sera idéale, et saura ravir les papilles gustatives des plus délicats. Délicieuse avec sa brunoise de petits légumes, les plus gourmands l'agrémenteront d'une purée de pommes de terre faite maison.
1 note
35 min
Incontournable, cette délicieuse recette de filet de boeuf rossini épatera les palais les plus fins lors de vos repas de fêtes. Très délicate et onctueuse, cette préparation culinaire d'exception (car relativement onéreuse) est facile et rapide à réaliser, pour le plus grand plaisir de la maîtresse de maison et de ses convives.
4 notes
13 min
Voici un plat prêt en 5 minutes ! Choisissez une belle viande rouge, tendre et savoureuse. Pour cela, demandez conseil à votre boucher. Accompagnez de champignons ou d'un écrasé de pommes de terre.
0 note
1 h 30 min
Met d'excellence, synonyme de repas de fêtes d'exception, cette recette de filet de boeuf en croute wellington séduira les palais raffinés les plus exigeants. Cette préparation délicate assez onéreuse est relativement simple et rapide à réaliser : elle produira pourtant beaucoup d'effets sur une table, servie pour une entrée festive.
1 note
1 h 20 min
La recette de pavé de biche rossini satisfera petits et grands gourmands lors d'une tablée festive. Sa viande délicate surmontée d'une tranche de foie gras et nappée d'une sauce au vin savoureuse ravira les palais les plus exigeants. A accompagner de pâtes fraîches ou d'une purée de pommes de terre.
0 note
25 min
De délicats tournedos de boeuf cuisinés de manière très raffinée : c'est ce que promet la savoureuse recette de filet de boeuf aux morilles et foie gras. Ce met de fêtes ravira les palais fins, d'autant qu'il est facile et rapide à préparer, de quoi satisfaire maîtresse de maison et convives.
0 note
2 h 15 min
La recette de filet d'autruche au four est facile, originale elle séduira tous vos convives. Les ingrédients utilisés sont peu chers exceptés bien sur les pavés d'autruches et le foie gras un peu plus onéreux. Vous pouvez les trouver à cette époque à des prix plus intéressants qu'en période de fêtes. Prévoyez et congelez s'il le faut!
0 note
50 min
Savoureuse et raffinée, cette recette de caille farcie au ris de veau fera sensation sur une table festive. Sa farce, qui lui apporte moelleux et saveur délicate, étonnera plus d'un convive ! Très facile à confectionner (mais relativement onéreux), ce met de choix s'agrémente d'une écrasée de pommes de terre ou de pâtes fraîches.
3 notes
40 min
Voici le fameux tournedos rossini, élégamment corsé par un doigt de porto, la recette idéale pour un dîner de fête. Accompagnez-le d'un verre de pomerol et vous serez sûr de faire plaisir.
0 note
60 min
Très simple et relativement rapide à réaliser, ce filet de biche en croute et sa sauce périgourdine est un plat de fête dont le coût par personne ne dépasse pas plus de cinq à dix euros. Voici un vrai repas festif et économique, chaleureux et prestigieux, qui ornera de belle manière votre table de fête.
0 note
1 h 10 min
Le filet de biche au foie gras est un plat copieux mais délicieux pour le Réveillon de Noel et le Nouvel An. Cette recette est facile à faire. Elle est un peu coûteuse à cause du foie gras. Ce plat peut être accompagné de figues et de pommes de terre.
2 notes
1 h 20 min
Cette epaule d'agneau farcie demande un peu de préparation et de nombreux ingrédients, mais vous obtiendrez un plat très savoureux et délicieux. Cette recette est parfaite à réaliser pour un repas de famille, accompagné de petites pommes de terre, ou de haricots mi-secs, que vous rajouterez dans la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
0 note
28 min
A la recherche d'une recette de bouchées apéritives originale et savoureuse ? Ces madeleines au foie gras servies en apéritif ou en entrée accompagnées d'un vin blanc sec sauront inviter douceur et moelleux à votre table. Faciles à préparer, la pâte au repos vous laissera le temps de vaquer à vos occupations.
2 notes
1 h 20 min
La recette du filet de boeuf en croute farci est incontestablement le repas pour une occasion spéciale comme le réveillon de Noël ou Pâques. La préparation nécessite un peu de temps surtout pour réaliser la croute, mais la recette est savoureuse et demande de la minutie.
0 note
25 min
Un tournedos relevé et coloré par les baies roses qui s'unissent parfaitement au mariage viande de boeuf et foie gras sauce madère. Nul besoin d'une occasion particulière pour se faire plaisir.
0 note
1 h 25 min
Voici une recette de caille farcie au foie gras au four qui nécessitera quelques ingrédients et un peu de préparation. Mais c’est une recette qui reste relativement simple à réaliser, et qui constituera un plat parfait pour un repas entre amis, un repas de fête, ou un dîner en tête à tête.
0 note
1 h 20 min
Vous recherchez une sauce savoureuse pour accompagner un tournedos rossini ? Servi avec des tomates grillées, votre plat principal va se transformer en un mets gastronomique.
0 note
44 min
Voici un plat raffiné qui ravira les papilles des gourmets les plus exigeants. L'association foie gras et gambas a tout du mets gastronomique, un régal pour les sens, qui pourra s'accompagner d'un Vouvray sec.
0 note
1 h 25 min
Cette délicate terrine de ris de veau au foie gras très inattendue saura créer la surprise lors d'un repas festif estival. Facile à préparer, mais d'une réalisation un peu longue, elle se sert froide et s'agrémentera harmonieusement d'une salade de jeunes pousses.
0 note
40 min
Retrouvez une recette traditionnelle avec une variante au porto à la place du madère. Choisissez une viande d'excellente qualité. Optez pour la tendresse qui se mariera merveilleusement avec le foie gras.
1 note
30 min
Voici une variante d'un plat d'excellence de la gastronomie française. Optez pour un vin rouge de bonne qualité qui exhalera ses saveurs pour un mariage idéal avec la viande rouge.
0 note
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