Recette › Gateau › Baba au Rhum › Baba au Rhum sans Oeufs

Préambule : Pour les personnes intolérantes et qui n'utilisent aucun produit provenant de l'exploitation des animaux, voici une recette de baba au rhum sans oeufs qui vous fera retrouver le traditionnel goût de ces gâteaux imbibés d'alcool. La recette Baba au Rhum sans Oeufs a été imprimée 20 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 20 g de fécule de pomme de terre,
• 1 sachet de levure de boulanger express,
• 50 g de margarine végétale fondue,
• 1 + 2 sachets de sucre vanillé,
• 20 g + 285 g de sucre roux,
• 18 cl de lait végétal,
• 250 g de farine,
• 1 pincée de sel,
• 10 cl de rhum,
• 50 cl d'eau

Préparation de la recette Baba au Rhum sans Oeufs étape par étape:

• 1Déposez dans l'ordre suivant le lait végétal, la margarine, 1 sachet de sucre vanillé, 20 g de sucre roux, le sel, la farine, la fécule et la levure dans une machine à pain. Lancez-la en mode pétrissage pendant 20 minutes et laissez pousser 90 minutes.
• 2Ce temps passé, transférez la pâte dans un moule à savarin et laissez reposer 45 minutes de plus près d'une source de chaleur. Profitez-en pour préchauffer votre four à 180°C afin de faire cuire le baba 30 minutes. Plantez la lame d'un couteau pour surveiller la cuisson.
• 3Une fois cuit, laissez-le refroidir le temps de préparer le sirop. Pour cela, portez l'eau à ébullition avec 2 sachets de sucre vanillé et 285 g de sucre roux pendant 8 minutes. Laissez tiédir 5 minutes hors du feu avant d'incorporer le rhum.
• 4Démoulez le gâteau froid 4 heures après sa sortie du four, disposez-le dans un grand plat creux et arrosez généreusement de sirop au rhum. Laissez absorber 10 minutes avant de récupérer le surplus de sirop et de napper à nouveau.
• 5Réitérez jusqu'à complète absorption en laissant bien 10 minutes de repos entre chaque nappage. Réfrigérez encore 2 heures dans le plat puis servez bien frais sur un plateau de service.

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