Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois au Chocolat

Préambule : Voici la recette du Bavarois au chocolat. Ce gâteau ne nécessite pas de cuisson au four, ce qui facilite la préparation! Ce Bavarois plaira aux gourmands de chocolat! La recette Bavarois au Chocolat a été imprimée 68 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 80 grammes de chocolat,
• 4 jaunes d'oeufs,
• 30 grammes de cacao en poudre,
• 75 grammes de sucre cristallisé,
• 25 cl de lait,
• 12 cl de crème fraiche,
• 1 bombe de chantilly,
• 4 feuilles de gélatine

Préparation de la recette Bavarois au Chocolat étape par étape:

• 1Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
• 2Faites bouillir le lait et, hors feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux puis remuez.
• 3Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et égouttez-la.
  Versez le chocolat dans la préparation puis remuez à feu doux sans que le mélange ne bout.
• 4Retirez du feu et ajoutez la gélatine puis laissez tiédir. Ajoutez la crème fraiche battue et versez le tout dans un moule préalablement huilé que vous disposerez au moins 12 heures au réfrigérateur.
• 5Démoulez le Bavarois, décorez-le avec la chantilly puis saupoudrez-le de cacao.

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