Page FacebookRecette Bavarois Caramel
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Préambule : Voici la recette du Bavarois au caramel. Cette recette ne nécessite pas de cuisson au four mais uniquement un temps de pause au réfrigérateur. Ce gâteau savoureux et recherché est pourtant très simple à réaliser! Il s'adresse principalement aux amoureux du caramel et de la légèreté! La recette Bavarois Caramel a été imprimée 21 fois par nos internautes.
Préparation :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 grammes de sucre,
- 40 cl de lait,
- 2 gousse de vanille,
- 6 feuilles de gélatine,
- 40 cl de crème fleurette,
- 10 jaune d'oeuf
Préparation de la recette Bavarois Caramel étape par étape:
- 1Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et incisez les gousses de vanille sur toute leur longueur.
Faites fondre 125 grammes de sucre dans une casserole avec 10 cl d'eau puis quand le caramel sera formé, mélangez le lait et les gousses de vanille puis portez à ébullition. - 2Battez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez-le à la première préparation en veillant à ce que le tout épaississe.
Ajoutez la gélatine et faites refroidir la préparation. - 3Battez la crème fraiche jusqu'à en faire de la chantilly et incorporez-la délicatement au mélange puis versez le tout dans un moule.
- 4Déposez le Bavarois au réfrigérateur durant 8 heures.
Astuce : Préparez des filaments de caramel que vous laisserez durcir afin de décorer votre gâteau !
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