Recette Bavarois Nature

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Préambule : Voici la recette du Bavarois nature. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. Ce gâteau vous permettra un nappage à votre convenance! La recette Bavarois Nature a été imprimée 90 fois par nos internautes.
Préparation :
Total :
Bavarois Nature Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Bavarois Nature étape par étape:

  • 1Battez les jaunes d'oeufs.
    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
    Faites chauffer le lait et 50 grammes de sucre puis délayez. Mélangez le reste du sucre avec les jaunes d'œufs.
  • 2Une fois que le lait bout, ôtez-le du feu et ajoutez-en 2 cuillères à soupe dans les œufs puis tournez délicatement jusqu'à homogénéisation du mélange avant d'ajouter le reste du lait.
    Remettez la préparation sur le feu jusqu'à épaississement et sans faire bouillir .
    Délayez la gélatine dans le mélange puis laissez refroidir et tamisez le tout.
  • 3Fouettez la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème chantilly molle et incorporez-la à la préparation.
  • 4Versez le tout dans un moule que vous disposerez durant 8 heures au réfrigérateur.
    Démoulez et nappez à votre convenance.

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