Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Vanille Framboise

Préambule : Voici la recette du Bavarois à la vanille et à la framboise. Délectez-vous de la douceur de la vanille et de l'exaltante acidité des framboises! La recette Bavarois Vanille Framboise a été imprimée 128 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de framboises,
• 150 g de fromage blanc,
• 4 jaunes d'oeufs,
• 40 cl de lait demi écrémé,
• 3 feuilles de gélatine,
• 1 gousse de vanille,
• 70 g de sucre

Préparation de la recette Bavarois Vanille Framboise étape par étape:

• 1Incisez la vanille sur toute sa longueur et posez-la dans le lait qui sera porté à ébullition puis ôté du feu.
  2. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et mixez les framboises que vous réserverez au réfrigérateur.
  3. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis délayez avec le lait chaud.
  4. Remettez le tout à feu doux et laissez épaissir sans faire bouillir. Puis retirez du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et laissez refroidir.
  5. Incorporez le fromage blanc battu et 250 grammes du coulis de framboises.
  6. Versez la préparation dans un moule que vous disposerez dans le réfrigérateur durant 8 heures.
  7. Démoulez le Bavarois et recouvrez-le du reste du coulis.

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