Recette › Plat › Bébé › Bébé Quinoa Courgette

Préambule : Adapté au menu de bébé, le quinoa se décline volontiers avec une poêlée de légumes gourmande. Une assiette équilibrée où se rencontrent courgettes, tomates et carottes, le tout relevé d'un soupçon de sauce soja pour un goût inédit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 verre de quinoa,
• 100 g de courgette,
• 100 g de tomate,
• 100 g de carotte,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 25 cl d'eau,
• 1 c. à soupe de sauce de soja

Préparation de la recette Bébé Quinoa Courgette étape par étape:

• 1Versez l'eau dans un faitout pour la faire chauffer puis déposez le quinoa dans une passoire fine et rincez-le sous un généreux filet d'eau froide pour le débarrasser d'éventuels résidus.
• 2Lorsque l'eau bout, plongez-y le quinoa et comptez un quart d'heure de cuisson à couvert.
• 3En attendant, lavez et séchez tous les légumes, épluchez la carotte après en avoir coupé les extrémités et ôtez le pédoncule de la tomate.
• 4De même, enlevez les extrémités de la courgette et réduisez l'ensemble en petits dés.
• 5Faites revenir le tout quelques minutes dans une sauteuse bien chaude huilée, en ajoutant la sauce soja et en remuant fréquemment à la cuillère en bois.
• 6Une fois le quinoa cuit, égouttez-le à la passoire puis intégrez-le aux légumes et unifiez bien le tout avant de servir.

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