Recette Bébé Vermicelle

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Préambule : Les vermicelles se mêlent à un velouté de carottes, céleri et tomates pour faire découvrir de nouvelles richesses culinaires à bébé et le régaler dès 8 mois. Un repas tout en douceur, pour un complément indispensable en vitamines !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 1 c. à soupe de vermicelles,
  • 1 feuille de céleri branche,
  • 60 cl d'eau,
  • 1 tomate,
  • 2 à 3 carottes

Préparation de la recette Bébé Vermicelle étape par étape:

  • 1Pelez les carottes à l'économe, lavez-les et essuyez-les dans un torchon avant de les débiter en tranches calibrées à l'aide d'un couteau à légumes.
  • 2Nettoyez à son tour la tomate, incisez-la en croix à la base puis portez 60 cl d'eau à ébullition dans une casserole pour l'y plonger une minute.
  • 3Au terme, récupérez-la avec une écumoire et mettez-la dans un récipient d'eau très froide.
  • 4Remplacez la tomate par les tranches de carottes et la feuille de céleri branche et comptez 25 premières minutes de cuisson.
  • 5Pendant ce temps, mondez la tomate facilement et divisez-la en deux après en avoir ôté le pédoncule.
  • 6Egrainez-la au moyen d'une petite cuillère et recoupez chaque moitié encore en deux.
  • 7Réservez puis portez un peu d'eau à ébullition dans une petite casserole pour y faire cuire de leur côté les vermicelles.
  • 8Comptez 4 minutes de cuisson, après quoi vous les verserez dans une passoire fine ou un chinois.
  • 9Laissez-les s'égoutter puis lorsque les 25 minutes sont écoulées, intégrez les quartiers de tomate dans l'eau avec les carottes.
  • 10Poursuivez la cuisson encore 5 minutes avant de plonger votre mixeur à main pour réduire le tout en velouté.
  • 11Versez dans une assiette creuse et déposez les vermicelles par-dessus avant de servir.

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