Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Pomme de Terre Rapée

Préambule : Découvrez cette recette qui vous permettra de réaliser d'authentiques beignets de pommes de terre râpées, cuits dans de l'huile d'arachide qui en relèvera les saveurs. Veillez à bien égoutter vos pommes de terre avant de façonner vos beignets afin qu'elles s'amalgament mieux à la pâte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 12 pomme de terre,
• 2 oeufs,
• 2 oignons,
• 30 g de farine,
• persil,
• huile d'arachide,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Beignet de Pomme de Terre Rapée étape par étape:

• 1Lavez, épluchez, râpez les pommes de terre et placez-les dans une passoire pour les égoutter. Epluchez, râpez les oignons et versez-les dans un saladier. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil.
• 2Cassez les oeufs dans le saladier et mélangez-les aux oignons avec une cuillère ou une fourchette tout en ajoutant les pommes de terre, la farine, le persil et une pincée de sel et poivre.
• 3Versez l'huile d'arachide dans le fond d'une grande poêle et faites-la chauffer. Prélevez de la préparation à l'aide d'une spatule pour former vos beignets et placez-les dans l'huile chaude avec précaution.
• 4Faites cuire vos beignets de 2 à 3 minutes sur chaque face, retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant avant de les savourer.

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