Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Pomme de Terre

Préambule : Les beignets de pomme de terre sont un parfait accompagnement pour les viandes rouges. Servis chauds en plat principal ou tièdes en entrée, accompagnés de salade et de légumes de saison, les beignets de pomme de terre sont faciles à faire et toujours très appréciés!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de pomme de terre,
• 3 oeufs,
• 2 gros oignons,
• 4 cuillères à soupe de farine,
• 1 bouquet de persil,
• sel,
• poivre,
• huile de friture

Préparation de la recette Beignet de Pomme de Terre étape par étape:

• 1Épluchez et émincez les oignons puis hachez le persil.
• 2Épluchez et râpez les pommes de terre avec une râpe fine. Pressez-les dans un torchon pour enlever l'amidon.
• 3mélangez les pommes de terre râpées avec les oignons, le persil. Battez les oeufs puis ajoutez-les, ainsi que la farine, le sel et le poivre.
• 4Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et plutôt épaisse.
• 5Dans une grande poêle, faites chauffer un fond d'huile. Puis prélevez un peu de la préparation avec une écumoire et faites-la frire, à couvert.
• 6Retournez les beignets de pomme de terre et faites cuire la deuxième face sans couvercle.
• 7Une fois dorés, sortez un à un les beignets de pomme de terre et déposez-les sur une assiette munie de papier absorbant.

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