Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Pommes de Terre Râpé

Préambule : Cette recette lorraine de beignets de pommes de terre est un véritable délice et surtout très simple à réaliser. Elle se mariera à merveille avec toutes les viandes et poissons, pour un repas entre amis ou en famille réussi !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,2 kg de pomme de terre,
• 3 oeufs,
• 3 oignons blancs,
• brins de persil frais,
• noix de muscade,
• huile d'olive,
• sel

Préparation de la recette Beignet de Pommes de Terre Râpé étape par étape:

• 1Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les, et parallèlement hachez les oignons et le persil sur votre plan de travail.
• 2Épluchez et nettoyez vos pommes de terre puis râpez-les à l'aide d'une râpe épaisse dans un saladier.
• 3Incorporez les oeufs, les oignons et le persil au mélange de pommes de terre, suivi de la noix de muscade râpée et du sel. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Dans le même temps, faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu vif.
• 4Constituez de petites galettes avec le mélange de pommes de terre, et déposez-les dans la poêle afin de bien faire dorer chaque côté. Attention aux éclaboussures d'huile ! Comptez quelques minutes de cuisson par beignet.
• 5Une fois bien cuits, déposez les beignets à l'aide d'une écumoire sur du papier essuie-tout, et dégustez-les encore chaud pour un maximum de saveurs !

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