Recette › Gateau › Biscuit › Biscuit Sablé au Citron

Préambule : Offrez-vous une pause sucrée avec ces petits biscuits sablés au citron au parfum envoûtant. Adaptez l'intensité du citron selon vos envies : pour cela, mettez plus ou moins de jus de citron dans la pâte à biscuit.
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 citrons,
• 250 g de farine,
• 130 g de beurre demi-sel,
• 100 g de sucre,
• 1 oeuf,
• 1 jaune d'oeuf,
• un sachet de levure

Préparation de la recette Biscuit Sablé au Citron étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre salé quelques secondes au micro-ondes. Mélangez la farine, la levure, le sucre l'oeuf entier et le jaune ensemble. Ajoutez le beurre fondu et le zeste des deux citrons (obtenu en rappant la peaux de ceux-ci). Vous pouvez ajouter du jus de citron dans la pâte.
• 2Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
• 3Farinez votre plan de travail et déroulez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 1 centimètre d'épaisseur.
• 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Couvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• 5Façonnez des biscuits avec un verre ou un emporte-pièce. Disposez les biscuits sur la plaque et enfournez pendant 12 minutes.
• 6Faites chauffer le jus de citron restant avec du sucre glace dans une casserole. Battez à feu doux et badigeonnez vos biscuits à l'aide d'un pinceau pour obtenir un glaçage délicieux.

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