Recette Brick Escalope

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Préambule : Préparez une farce avec des escalopes de poulet et de la sauce béchamel parfumée au curry et garnissez des feuilles de brick. Vous obtiendrez de délicieuses bouchées nourrissantes que vous servirez en entrée avec une salade rafraîchissante.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 feuilles de brick,
  • 2 escalopes de poulet,
  • 1 oignon,
  • 1 petite boîte de champignons coupés en quartiers,
  • 20 cl de béchamel,
  • Huile d'olive,
  • Huile de friture,
  • Curry,
  • Sel

Préparation de la recette Brick Escalope étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon, débitez-le en fines lamelles et faites-le fondre dans une poêle chaude antiadhésive avec un peu d'huile d'olive.
  • 2En parallèle, détaillez le poulet en lanières, joignez la viande dans l'aromate fondant et remuez le tout avec une cuillère en bois.
  • 3Laissez dorer le poulet sur toutes les faces, incorporez les champignons égouttés et recouvrez tous les ingrédients avec la sauce béchamel.
  • 4Mélangez la préparation, saupoudrez-la de sel et de curry, stoppez le feu et laissez-le refroidir quelques minutes.
  • 5Partagez les feuilles de brick en 2 moitiés et garnissez chaque pièce avec une c. à café de farce froide. Puis repliez les bricks en triangles bien serrés.
  • 6Mettez votre friteuse sur le feu modéré, patientez que l'huile soit à la bonne température et plongez avec précaution les chaussons pour les frire quelques minutes.
  • 7Débarrassez-les ensuite avec une écumoire, essuyez-les avec un papier absorbant et servez-les aussitôt sur un lit de salade verte à l'occasion d'une entrée savoureuse et copieuse.

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