Page FacebookRecette Brioche au chocolat
14 notes
Préambule : Cette recette de brioche au chocolat vous permettra de préparer un grand gâteau brioché parsemé de pépites de chocolat. Vous pouvez bien sûr ajouter encore plus de chocolat, et napper la brioche avec du jaune d'oeuf mélangé à du lait pour la faire dorer, juste pour le plaisir des yeux.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 150 g de chocolat,
- 560 g de farine,
- 150 g de crème fraiche,
- 130 g de beurre,
- 100 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 20 g de levure de boulanger,
- une pincée de sel
Préparation de la recette Brioche au chocolat étape par étape:
- La veille :
- 1Faites fondre la levure dans un peu d'eau tiède. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre, la crème fraîche et enfin la farine et la levure.
- 2Pétrissez la pâte dans une jatte et réservez-la, en boule, dans un lieu tempéré et sans courant d'air. Couvrez-la d'un torchon propre et attendez toute la nuit.Le lendemain :
- 1Coupez le chocolat en pépites à l'aide d'un couteau (coupez les carrés en quatre).
- 2Rompez le pâton avec vos poings. Étalez la pâte sur une surface plane et farinée, sur 1 centimètre d'épaisseur. Nappez de beurre ramolli sur toute la surface. Pliez la pâte en trois et répartissez le chocolat en pépites, pliez encore pour enfermer le chocolat et étalez la pâte de nouveau. Recommencez le pliage en trois et formez un rouleau.
- 5Une fois le pliage réalisé, coupez des morceaux de 5 centimètres de largeur que vous placerez dans un moule rond bien beurré. Laissez de l'espace entre les éléments, car ils vont encore gonfler. Réservez pendant 3 heures à température ambiante.
- 6Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Enfournez pendant 30 minutes.
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Vos 1 avis sur la recette Brioche au chocolat:
Avis de Fred du 27/12/2010
excellent pour le petit dej
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