Recette › Gateau › Brioche › Brioche Bordelaise

Préambule : Voici la recette de la brioche bordelaise. Cette préparation vous permettra de savourer une brioche aérée et moelleuse. La préparation simple vous facilitera la tâche! La recette Brioche Bordelaise a été imprimée 114 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 oeufs,
• 400 g de farine,
• 140 g de beurre,
• 15 g de levure de boulanger fraiche,
• 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger,
• 90 g de sucre,
• 1 zeste d'orange,
• 1 cuillère à café de sel,
• 1 jaune d'oeuf,
• 10 cl de lait

Préparation de la recette Brioche Bordelaise étape par étape:

• 1Versez le lait préalablement tiédi dans un récipient et ajoutez-y la levure puis réservez.
  Déposez la farine dans un saladier puis incorporez les œufs et délayez le tout avec le lait.
• 2Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux où vous ajouterez une cuillère à café de zeste d'orange et le sucre ainsi que le sel et la fleur d'oranger.
  Versez ce mélange dans la première préparation puis pétrissez une boule de pâte que vous laisserez reposer durant 40 minutes.
• 3Formez une couronne avec la pâte et disposez-la dans un moule rond ou sur du papier sulfurisé.
  Laissez-la reposer ainsi durant 4 heures à température ambiante.
• 4Préchauffez votre four à 180°.
  Mélangez un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez la brioche puis saupoudrez-la de sucre en grains.
  Enfournez-le tout durant 25 minutes.

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