Recette › Gateau › Brioche › Brioche Couronne

Préambule : Voici la recette de la brioche en couronne. Cette brioche est certainement la plus belle d'entre toutes! Épatez vos amis et savourez-la avec un café à l'heure du goûter! La recette Brioche Couronne a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 oeuf,
• 280 g de farine T45,
• 10 cl de lait,
• 50 g de sucre,
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger,
• 1/2 cuillère à café de sel,
• 70 g de beurre,
• 100 g de sucre perlé,
• 1 sachet de levure

Préparation de la recette Brioche Couronne étape par étape:

• 1Découpez le beurre en dés et faites tiédir le lait.
  Versez 8 cl de lait dans la machine à pain ainsi que la farine et la levure.
  Incorporez l'œuf puis le sucre et le sel.
• 2Ajoutez la fleur d'oranger et le beurre.
  Enclenchez le programme pâte puis, une fois fini, disposez le mélange dans le réfrigérateur durant 1 nuit.
  Pétrissez la pâte et laissez-la reposer durant 5 minutes puis donnez-lui la forme d'une couronne.
• 3Préchauffez le four à 50° et éteignez-le.
  Déposez la couronne sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé durant 2 heures.
  Badigeonnez la couronne avec le lait et saupoudrez le sucre perlé sur la surface.
• 4Déposez la couronne dans le four non préchauffé à 150° durant 30 minutes.

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