Recette › Gateau › Brioche › Brioche Levure Sèche

Préambule : Voici une recette de brioche réalisée avec de la levure sèche. Cette levure est identique à la levure fraiche, sous sa forme déshydratée. Ainsi, elle immédiatement prête à l'usage et se conserve longtemps. Grâce à elle, vous allez pouvoir déguster une brioche incroyablement fondante! La recette Brioche Levure Sèche a été imprimée 81 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 7 g de levure sèche,
• 3 oeufs,
• 250 g de farine,
• 30 g de sucre,
• 1 jaune d'oeuf,
• 150 g de beurre mou,
• 1 cuillére à café de sel

Préparation de la recette Brioche Levure Sèche étape par étape:

• 1Mélangez la farine avec la levure et le sucre à l'aide d'un robot. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre et le sel. délayez jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient.
• 2Introduisez des morceaux de beurre en continuant à pétrir. Vous devez obtenir une pâte collante.
• 3Placez la pâte dans un récipient recouvert de film alimentaire et attendez 3 heures.
• 4Retravaillez un peu la pâte en ajoutant un peu de farine puis replacez-la au réfrigérateur
  durant 1h30, toujours couverte d'un film alimentaire.
• 5Reprenez la pâte puis écrasez -la du poing.
• 6Façonnez la pâte selon vos envies et placez-la dans un moule beurré. Laissez-la reposer encore 1 heure.
• 7Préchauffez votre four à 180°C et badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf battu.
  Enfournez la brioche durant 20 minutes.

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