Recette › Gateau › Brioche › Brioche Lorraine

Préambule : La délicieuse brioche lorraine ne vous donnera pas de fil à retordre et sera tout simplement succulente! Simple à confectionner et beurrée à point, sa pâte longuement pétrie sera l'assurance d'une brioche parfaitement réussie et bien gonflée. Généreuse et dorée à souhait, elle fera l'unanimité! La recette Brioche Lorraine a été imprimée 24 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 45 g de sucre,
• 375 g de farine,
• 15 cl de crème fraiche,
• 110 g de beurre,
• 20 g de levure,
• 1 pincée de sel,
• 3 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette Brioche Lorraine étape par étape:

• 1Diluez la levure dans 10 cl d'eau.
  Mélangez la farine avec le sucre et les œufs ainsi qu'avec avec la levure et le sel puis avec la crème.
  Laissez reposer cette réalisation durant 1 nuit.
• 2 Saupoudrez la pâte de farine et étalez la en forme de rectangle, à l'aide d'un rouleau.
  Déposez le beurre au centre de la pâte que vous replierez sur elle-même puis étalerez à nouveau et plierez en 3.
• 3Réitérez l'opération 3 fois supplémentaires avant de l'étendre en un rectangle de 60 cm par 40 cm.
  Roulez la pâte en un boudin et découpez des tronçons de 5 cm de largeur que vous déposerez dans un moule préalablement beurré en les espaçant un peu.
• 4Préchauffez votre four à 180° et badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf avant de l'enfourner durant 30 minutes.

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