Recette Brioche maison

13 notes

Préambule : Avec quelques ingrédients simples, préparez cette recette rapide et efficace de brioche maison. Votre pâte doit être élastique, mais non collante. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure pour ajuster. Laissez tiédir votre brioche avant de la démouler et de la servir. La recette Brioche maison a été imprimée 22 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Brioche maison Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Brioche maison étape par étape:

  • La veille, préparez votre pâte briochée maison :
  • 1Faites dissoudre la levure dans 10 cl d'eau tiède. Versez la farine dans une jatte, creusez un puits et ajoutez la levure. Ne mélangez pas.
  • 2Quand la levure est absorbée, pétrissez en ajoutant les ingrédients : 3 oeufs, du sucre, du sel. Incorporez enfin le beurre (de préférence bien ramolli et crémeux).
  • 3Réservez le pâton au frais toute la nuit.Le jour même :
  • 1Mettez le pâton dans un moule à brioche beurré et fariné. Laissez la pâte gonfler à température ambiante.
  • 2Badigeonnez la surface de la brioche avec du jaune d'oeuf et enfournez pendant 10 minutes à 240°C (thermostat 8). Baissez la température à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire encore pendant 20 minutes.

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