Page FacebookRecette Brioche Robot Kitchenaid
15 notes
Préambule : Le robot Kitchenaid pétrira sans rechigner la pâte de cette délicieuse brioche qui vous procurera beaucoup de joie! Simple à confectionner et bien gonflée, grâce à ce robot, vous obtiendrez une brioche parfaite et moelleuse qui fera sensation au goûter! La recette Brioche Robot Kitchenaid a été imprimée 29 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 100 g de sucre semoule,
- 500 g de farine (Type 45),
- 5 oeufs,
- 20 g de levure de boulanger,
- 230 g de beurre mou,
- 10 g de sel,
- 5 cl de lait,
- 1 jaune d'oeuf
Préparation de la recette Brioche Robot Kitchenaid étape par étape:
- 1Diluez la levure dans 5cl de lait tiède.
Versez la farine et le sel puis le sucre et la levure et 2 œufs dans le bol du Kitchenaid. - 2Pétrissez la préparation à vitesse 2 à l'aide du crochet afin d'homogénéiser l'ensemble.
Incorporez les œufs restants préalablement battus puis fouettez la préparation afin d'obtenir une pâte souple et non collante. - 3Écrasez le beurre que vous ajouterez et battez à nouveau en vitesse 1 puis en vitesse 4 jusqu'à homogénéisation totale de la pâte (elle peut être encore liquide) que vous laisserez reposer durant 1h30 à température ambiante.
- 4Malaxer à nouveau la pâte à la main et la placer dans un récipient filmé 12 heures au réfrigérateur.
- 5Formez une boule avec la pâte puis façonnez-la selon vos envies puis placez-la dans un moule beurré.
- 6Faire à nouveau gonfler la pâte durant 2 heures dans le four éteint (l'idéal étant 30/35°C) puis dorez le dessus de la brioche avec 1 jaune d'oeuf mélangé à du lait et du sucre et enfournerez-la durant 20 minutes à 180°C.
- 7Lorsque la brioche est cuite, attendez 5 minutes four éteint avant de la sortir.
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Vos 1 avis sur la recette Brioche Robot Kitchenaid:
Avis de Tricastinette du 31/03/2013
Excellente au goût mais la nuit au frigo pas top , déçue, la pâte est retombée et devenue dure, du coup une brioche informe et peu présentable!! Pour sûr je continuerai à utiliser cette recette sans la mettre au frigo à l'avenir!
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