Recette Brioche Robot Kitchenaid facile et rapide

15 notes

Préambule : Le robot Kitchenaid pétrira sans rechigner la pâte de cette délicieuse brioche qui vous procurera beaucoup de joie! Simple à confectionner et bien gonflée, grâce à ce robot, vous obtiendrez une brioche parfaite et moelleuse qui fera sensation au goûter!
Préparation :
Cuisson :
Total :
Brioche Robot Kitchenaid Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes :

Préparation de la recette Brioche Robot Kitchenaid étape par étape :

  • 1Diluez la levure dans 5cl de lait tiède.
    Versez la farine et le sel puis le sucre et la levure et 2 œufs dans le bol du Kitchenaid.
  • 2Pétrissez la préparation à vitesse 2 à l'aide du crochet afin d'homogénéiser l'ensemble.
    Incorporez les œufs restants préalablement battus puis fouettez la préparation afin d'obtenir une pâte souple et non collante.
  • 3Écrasez le beurre que vous ajouterez et battez à nouveau en vitesse 1 puis en vitesse 4 jusqu'à homogénéisation totale de la pâte (elle peut être encore liquide) que vous laisserez reposer durant 1h30 à température ambiante.
  • 4Malaxer à nouveau la pâte à la main et la placer dans un récipient filmé 12 heures au réfrigérateur.
  • 5Formez une boule avec la pâte puis façonnez-la selon vos envies puis placez-la dans un moule beurré.
  • 6Faire à nouveau gonfler la pâte durant 2 heures dans le four éteint (l'idéal étant 30/35°C) puis dorez le dessus de la brioche avec 1 jaune d'oeuf mélangé à du lait et du sucre et enfournerez-la durant 20 minutes à 180°C.
  • 7Lorsque la brioche est cuite, attendez 5 minutes four éteint avant de la sortir.

Imprimez la recette Brioche Robot Kitchenaid :

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Vos 1 avis sur la recette Brioche Robot Kitchenaid :

Avis de Tricastinette du 31/03/2013


Excellente au goût mais la nuit au frigo pas top , déçue, la pâte est retombée et devenue dure, du coup une brioche informe et peu présentable!! Pour sûr je continuerai à utiliser cette recette sans la mettre au frigo à l'avenir!

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