Recette › Gateau › Brioche › Brioche Ronde

Préambule : Voici la recette de la brioche ronde. Cette recette de grand-mère est à faire pâlir d'envie le boulanger de votre quartier! En quelques étapes simples, votre brioche sera aussi bonne que la sienne et encore plus belle! La recette Brioche Ronde a été imprimée 42 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 4 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 500 g de farine,
• 15 g de levure de boulanger fraiche,
• 1 cuillère à café de sel,
• 6 cl de lait,
• 50 g de sucre,
• 90 g de beurre,
• 50 cl de crème fraiche

Préparation de la recette Brioche Ronde étape par étape:

• 1Versez le lait tiédi dans un saladier puis ajoutez la farine et la levure ainsi que le sucre et le sel.
  Incorporez les œufs et la crème puis délayez la préparation.
  Ajoutez progressivement le beurre coupé en morceaux et pétrissez sans cesse jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.
• 2Faites une boule et couvrez-la d'un linge puis laissez-la reposer durant 1 nuit au réfrigérateur ou 2 heures dans un endroit chaud.
  Divisez la pâte en 8 boules identiques et la 9éme sera plus imposante que les autres.
• 3Déposez-les dans un moule beurré et fariné sans qu'elles ne se touchent en disposant la plus grosse au centre.
  Laissez-les lever durant 1 heure supplémentaire.
• 4Préchauffez votre four à 160° et badigeonnez la brioche de jaune d'œuf et de sucre perlé.
  Enfournez le tout durant 35 minutes.

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