Recette › Gateau › Brioche › Brioche sans Machine

Préambule : Voici une recette de brioche ne nécessitant aucun appareil particulier, vous permettant de retrouver le goût des brioches d'antan. Cette recette nécessite 5 heures de repos au total. La recette Brioche sans Machine a été imprimée 36 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 350 g de farine à brioche ,
• 90 g de sucre,
• 75 g de beurre,
• 20 g de sucre perlé,
• 15 cl + 3 cl de lait tiède,
• 1 oeuf,
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Brioche sans Machine étape par étape:

• 1Dans un bol, versez 4 cl de lait tiède et ajoutez le sachet de levure. Laissez reposer une quinzaine de minutes.
• 2Versez la farine dans un grand récipient, ajoutez la levure et mélangez. Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé, la fleur d'oranger, le lait, le sel, l'oeuf préalablement battu et le beurre que vous aurez coupé en morceaux, tout en continuant de mélanger.
• 3Recouvrez votre récipient d'un torchon et laissez reposer environ deux heures à température ambiante. Une fois levée, pétrissez votre pâte pendant 5 minutes environ, puis laissez à nouveau reposer pendant deux heures. Pétrissez une dernière fois la pâte et donnez-lui la forme que vous souhaitez.
• 4Posez votre brioche dans un moule de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Laissez reposer une dernière fois pendant une heure.
• 5Appliquez les 3 cl de lait sur la brioche grâce à un pinceau de cuisine et saupoudrez-la avec le sucre perlé.
• 6Mettez au four à 180°C sans préchauffer, pendant 25mn environ, en plaçant un récipient d'eau dans le four. L'extérieur de la brioche doit être bien doré et l'intérieur moelleux.

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