Recette › Gateau › Brioche › Brioche Simple

Préambule : Voici la recette de la brioche dans sa forme la plus simple. Vous n'aurez aucun mal à la réaliser et on dit souvent que les choses les plus simples sont les meilleures! Alors que vous fassiez vos premiers pas en boulangerie ou que vous misiez sur l'authenticité, cette recette sera parfaite!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 oeuf,
• 1 jaune d'oeuf,
• 18 cl de lait,
• 16 g de levure de boulanger,
• 400 g de farine,
• 60 g de sucre,
• 2 cuillères à café de sel,
• 60 g de beurre

Préparation de la recette Brioche Simple étape par étape:

• 1Versez la levure dans 4 cuillères à soupe d'eau tiédie.
  Déposez la farine dans un récipient et faites un trou au fond où vous ajouterez le sel ainsi que le sucre et la levure.
• 2Incorporez ensuite l'œuf et le lait.
  Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et qu'elle se détache de la bordure du récipient.
• 3Incorporez le beurre coupé en morceaux sans cesser de pétrir.
  Laissez la pâte reposer durant 1 heure.
  Malaxez-la puis coupez-la en 4 parts égales et formez 4 boules que vous placerez dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé.
• 4Préchauffez votre four à 200°.
  Laissez la brioche reposer durant 1 heure supplémentaire avant d'inciser le dessus de chaque boule et de les badigeonnez de jaune d'œuf.
  Enfournez le tout durant 35 minutes.

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