Recette › Gateau › Brioche › Brioche Tout Chocolat

Préambule : Voici une recette qui s'adresse aux férus de chocolat. En effet, cette préparation vise à réaliser une brioche 100% chocolat et, contrairement à la plupart des cas, pas uniquement aux pépites de chocolat. Moelleuse, chocolatée à souhait et légère, cette brioche possède bien des charmes! La recette Brioche Tout Chocolat a été imprimée 16 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 125 g de cacao en poudre,
• 125 g de farine,
• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 45 g de sucre,
• 90 g de beurre mou,
• 1 cuillère à café de sel,
• 10 cl de lait

Préparation de la recette Brioche Tout Chocolat étape par étape:

• 1Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le cacao en poudre.
  Déposez le tout dans le bol du robot et ajoutez-y la levure ainsi que le sucre et le sel.
  Incorporez le lait puis pétrissez le mélange durant 2 minutes.
• 2Ajoutez les œufs et pétrissez 10 minutes supplémentaires.
  Incorporez progressivement le beurre coupé en morceaux en veillant à pétrir entre chaque prise.
• 3Formez une boule avec la pâte obtenue, puis couvrez-la d'un linge et laissez-la reposer durant 1 heure à température ambiante.
  Découpez la pâte en 6 pâtons que vous disposerez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
• 4Laissez de nouveau reposer durant 1h30 et préchauffez votre four à 160°.
  Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf battu puis enfournez-la durant 30 minutes.

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