Recette › Gateau › Buche de Noël › Buche aux Fruits

Préambule : Cette délicieuse bûche aux fruits rouges est très simple à confectionner! Servie fraiche, sa compote parfumée au sucre vanillé et sa légèreté vous raviront! Agrémentée de fromage blanc et de petits suisses puis entourée de savoureuses tranches de quatre-quart, elle ne nécessite pas même de cuisson au four. Très simple à confectionner et savoureuse, elle n'a que des avantages!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 450 g de fruits rouges,
• 3 feuilles de gélatine,
• 150 g de sucre,
• 300 g de quatre-quart,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 3 petit suisse,
• 30 g de fromage blanc

Préparation de la recette Buche aux Fruits étape par étape:

• 1Habillez un moule de papier sulfurisé et découpez 12 tranches fines de quatre-quart.
  Réservez 50 g de fruits rouges.
  Épluchez et coupez les fruits en morceaux avant de les faire cuire 10 minutes avec 100 g de sucre afin d'obtenir une compote.
• 2Faites ramollir les feuilles de gélatine durant 5 minutes dans de l'eau froide.
  Egouttez-les et incorporez-les, hors du feu, à la compote en délayant la préparation.
  Battez le fromage blanc avec le sucre vanillé ainsi qu'avec les petits suisses et le restant de sucre.
• 3Placez 6 tranches de 4/4 au fond du moule que vous recouvrirez de la compote refroidie puis de la préparation au fromage blanc.
  Recouvrez le tout de 6 tranches de 4/4 supplémentaires et entourez la bûche de film alimentaire avant de la placer durant 6 heures au réfrigérateur.
• 4Démoulez la bûche et décorerez-la de fruits.

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