Recette › Gateau › Buche de Noël › Buche de Noel Aux Fruits

Préambule : Pour alléger le dessert du réveillon, voici une idée originale de bûche de Noël à base de quatre-quart, fruits rouges et fromage blanc. Si cette bûche nécessite peu de temps de préparation, prévoyez tout de même 7 heures de repos avant de la déguster.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de fruits rouges surgelés,
• 1 barre de quatre-quart,
• 4 cuillères à soupe de fromage blanc,
• 3 petit suisse,
• 140 g de sucre,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 3 feuilles de gélatine

Préparation de la recette Buche de Noel Aux Fruits étape par étape:

• 1Décongelez les fruits.
• 2Faites chauffer les fruits à feu doux avec 100 g de sucre pendant une dizaine de minutes pour obtenir une compote.
• 3Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide pendant 5 minutes.
• 4Retirez la casserole du feu, égouttez les feuilles de gélatine et mettez-les dans la compote en remuant.
• 5Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les petits suisses et le sucre vanillé.
• 6Coupez deux tranches de quatre-quart assez épaisses dans le sens de la longueur, en ajustant à la longueur de votre moule à cake.
• 6Disposez du papier sulfurisé dans le moule puis disposez une tranche de quatre-quart.
• 8Recouvrez de compote froide puis étalez une couche de fromage blanc et recouvrez d'une tranche de quatre-quart.
• 9Mettez un couvercle ou un film sur le moule et conservez la bûche au réfrigérateur pendant 7 heures.
• 10Démoulez la bûche aux fruits sur le plat de service et décorez-la.

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