Page FacebookRecette Buche Marron Chocolat
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Préambule : Une fabuleuse bûche vous tend les bras! Sa crème à la purée de marrons et au chocolat noir intense feront de sa dégustation un moment de tous les délices. Son glaçage au chocolat blanc et sa douce odeur de beurre seront les secrets d'un entremet qui fera sensation. Servie fraiche, cette bûche ne nécessite pas même de cuisson au four et fera le bonheur de vos yeux ainsi que de vos papilles!
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g de purée de marrons,
- 80 g de crème de marrons,
- 100 g de chocolat blanc,
- 75 g de beurre,
- 60 cl de crème fraiche,
- 5 cl de lait,
- 25 g de sucre,
- 200g de chocolat noir pâtissier
Préparation de la recette Buche Marron Chocolat étape par étape:
- 1Tapissez très largement un moule à cake de film étirable.
Faites fondre le chocolat à feu doux dans le lait et fouettez 30 cl de crème fraiche en chantilly avec 15 g de sucre.
Détaillez le beurre en petits dés et pressez la purée de marrons dans un presse-légumes. - 2Incorporez le beurre à la purée de marrons en l'écrasant soigneusement puis ajoutez le restant de sucre ainsi que le chocolat fondu et la chantilly.
Délayez la préparation que vous verserez dans le moule puis fermez soigneusement le tout avec le film étirable.
Placez la bûche au réfrigérateur durant 6 heures. - 3Faites fondre le chocolat blanc puis incorporez le restant de crème fraiche et la crème de marron.
Placez ce glaçage au réfrigérateur afin qu'il prenne.
Démoulez la bûche et déposez le glaçage dans une poche à douille afin de décorer la bûche.
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