Recette Bugnes au Four

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Préambule : Les bugnes, c'est un délice, mais c'est gras ! Voici une recette pour huit personnes originale et facile qui troque le bain d'huile pour la cuisson au four. Plus de deux heures de repos au total sont nécessaires pour cette recette. La recette Bugnes au Four a été imprimée 12 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Bugnes au Four étape par étape:

  • 1Dans un grand récipient, versez le lait et la levure préalablement levée. Pétrissez à la main ou à l'aide d'un robot et ajoutez progressivement l'oeuf entier et l'huile. Continuez de pétrir et ajoutez la poudre d'amandes et la farine en pluie. Laissez reposer au moins une heure sur un radiateur ou un four en marche pour que la pâte lève.
  • 2Disposez la pâte sur un plan de travail et tapez énergiquement dessus, de façon à libérer le gaz accumulé pendant le repos. Divisez la pâte en deux boules compactes et laissez reposer à l'air libre une quinzaine de minutes.
  • 3Préparez un plan de travail propre et saupoudrez de farine pour éviter que la pâte ne colle. Etalez la pâte finement et découpez de petits rectangles de 10 cm de long et 5 cm de large pour former les bugnes.
  • 4Reproduisez l'opération pour les 2 boules de pâte et laissez à nouveau reposer pendant 50 minutes à 1 heure.
  • 5Dans un grand plat, étalez le sucre glace. Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les bugnes pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • 6A leur sortie du four, trempez chaque bugne dans un peu d'eau, essuyez-les ensuite dans du papier absorbant et trempez chaque face dans le sucre glace.

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