Recette Bugnes Beignets

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Préambule : Voici une recette de bugnes, ces petits beignets de la région lyonnaise qui nous ramènent en enfance et nous rappellent les meilleurs moments de carnavals ou de fête foraine. Un vrai délice sucré et croustillant !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 5 g de levure,
  • 1 oeuf,
  • 1,5 c. à soupe de sucre roux,
  • 75 g de beurre fondu,
  • Le zeste et le jus d'un citron,
  • Quelques gouttes d'essence de vanille,
  • Un peu de lait,
  • Une pincée de sel,
  • Huile de friture

Préparation de la recette Bugnes Beignets étape par étape:

  • 1Dans un récipient, versez d'abord les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel) puis les ingrédients liquides (oeufs, beurre ramolli, citron, vanille et lait).
  • 2Pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène et laissez-la lever pendant une heure.
  • 3Aplatissez la pâte sur 5 mm environ et faites des rectangles allongés avec une roulette ou au couteau.
  • 4Faites cuire vos bugnes dans de l'huile brûlante jusqu'à ce qu'elles soient bien frites.
  • 5Ajoutez du sucre glace après les avoir égouttées. Dégustez vos bugnes tant qu'elles sont chaudes.

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