Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Briochées Moelleuses

Préambule : Carnaval approche et vous souhaitez faire plaisir à vos enfants. Voici une recette de bugnes qui sont délicieuses, moelleuses et briochées. Elles seront très vite mangées ! Inutile de penser pouvoir les conserver ! Il n'en restera pas !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 4 oeufs,
• 200 g de crème fraîche,
• 4 c. à soupe de sucre,
• 1 sachet de levure,
• 600 g de farine,
• Huile de friture,
• Sucre glace,
• Un peu de rhum

Préparation de la recette Bugnes Briochées Moelleuses étape par étape:

• 1Dans un récipient, mettez la crème, les oeufs, la levure, le sucre et le rhum. Malaxez du bout des doigts. Versez en pluie la farine jusqu'à obtenir une boule qui se détache du récipient. Réservez sous un torchon pendant 2 heures à température ambiante.
• 2Etirez la pâte au rouleau à pâtisserie (épaisseur environ 5 mm). Avec un couteau, découpez des bandes horizontales puis horizontales pour former des losanges.
• 3 Faites un trou au centre du losange, passez-y une pointe du losange. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile jusqu'à 180°C.
• 4Cuisez quelques bugnes en même temps, retournez-les et retirez-les dès que les bugnes prennent une couleur dorée. Sortez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
• 5Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

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