Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Carnaval

Préambule : Pour célébrer dignement la période de carnaval, voici une délicieuse recette qui régalera petits et grands. Si la préparation est rapide, plusieurs heures de repos sont nécessaires.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de farine,
• 25 cl de lait,
• 75 g de beurre,
• 50 g de sucre,
• 2 oeufs,
• 1 sachet de levure de boulanger,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Bugnes Carnaval étape par étape:

• 1Prenez une petite casserole et versez-y le lait. Faites-le tiédir à feux très doux. Découpez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
• 2Dans un grand récipient, déposez la farine, le sel, le sucre et la levure et formez un puits au milieu.
• 3Incorporez-y les oeufs, le beurre mou et enfin le lait tiède, puis mélangez à l'aide d'une spatule. Finissez de pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte non collante.
• 4Laissez lever la pâte au minimum 6 heures à température ambiante, 3 heures près d'une source de chaleur.
• 5Sur un plan de travail préalablement fariné, étalez votre pâte à épaisseur égale, à l'aide d'un rouleau de cuisine.
• 6Découpez ensuite des rectangles d'environ 10 cm sur 4 cm, au milieu desquels vous ferez une entaille à l'aide d'un couteau.
• 7Dans une poêle d'huile chaude, faites frire quelques minutes en prenant bien soin de retourner chaque bugne.
• 8Sortez-les puis disposez-les dans un plat muni de papier absorbant. Laissez égoutter quelques instants puis servez-les dans un autre plat après les avoir saupoudré de sucre glace.

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