Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Croustillante Facile

Préambule : Pour des bugnes croustillantes, le secret est de ne pas mettre de levure : à la cuisson, elles deviendront fines et aérées. Cette recette, très facile à préparer, fera un carton auprès de tous vos proches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 80 g de sucre en poudre,
• Sucre glace à volonté,
• 100 g de beurre mou,
• 1 pincée de sel,
• Fleur d'oranger,
• Huile de friture,
• 500 g farine ,
• 5 oeufs

Préparation de la recette Bugnes Croustillante Facile étape par étape:

• 1Déposez la farine et le sucre en poudre dans un saladier avec quelques gouttes de fleur d'oranger. Remuez bien puis incorporez le beurre pommade avec une cuillère en bois ou avec vos mains.
• 2Incorporez un oeuf entier à la fois, en remuant vivement entre chaque, pour obtenir une pâte lisse. Travaillez-la rapidement à la main pour en faire une boule puis enroulez-la dans du film alimentaire.
• 3Réfrigérez-la au moins 2 heures puis abaissez-la sur un plan de travail légèrement fariné, le plus finement possible, jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Détaillez dedans des carrés de pâte.
• 4Faites-les frire par petits lots dans de l'huile préchauffée à 160°C jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Déposez-les sur de l'essuie-tout, parsemez de sucre glace et servez aussitôt.

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