Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes de Nice

Préambule : Vous ne savez pas quoi préparer pour le goûter des copains de vos enfants ? Faites-leur des bugnes, vous verrez le plat sera vite vide. De plus, si vous préparez des bugnes de Nice c'est rapide, simple et délicieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 700 g de farine,
• 4 oeufs,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• Huile pour friture,
• 200 g de sucre,
• 3 c. à soupe de beurre mou,
• Le zeste de 3 citrons

Préparation de la recette Bugnes de Nice étape par étape:

• 1Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sucre. Mélangez.
• 2Creusez un puits et incorporez-y les oeufs, le beurre ramolli et les zestes. Malaxez avec les doigts pour avoir une pâte souple mais ferme également.
• 3Posez un torchon sur le saladier et réservez une heure.
• 4L'heure étant écoulée, saupoudrez votre plan de travail de farine et partagez votre pâte en 4 petites boules.
• 5Etalez une première boule avec un rouleau à pâtisserie. Découpez de longues lanières en formant un noeud à chacune d'elles.
• 6Dans une cocotte d'huile bouillante, plongez quelques gâteaux 1 minute sur chaque face. Laissez-les s'égoutter et parsemez de sucre glace. Il ne vous reste plus qu'à terminer la cuisson de la première boule et puis à recommencer au point 5 pour les 3 autres boules.

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