Recette Bugnes de Noël

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Préambule : Profitez des vacances de Noël pour amuser vos enfants lors d'un atelier pâtisserie. Vous confectionnerez une pâte malléable, la ferez reposer au moins 2H et la façonnerez en jolies bugnes avec amusement. Un petit tour dans l'huile et régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g + 2 c. à soupe de farine,
  • 240 g de beurre mou,
  • 4 oeufs,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à café de levure alsacienne,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • Fleur d'oranger,
  • Rhum,
  • Huile de friture,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Bugnes de Noël étape par étape:

  • 1Brassez la farine avec le sel, la levure et le sucre, joignez les oeufs, la fleur d'oranger, le rhum et le beurre ramolli puis malaxez correctement tous les ingrédients pour confectionner une pâte élastique et homogène.
  • 2Couvrez l'appareil avec un linge propre et laissez-le se détendre entre 2 et 3 heures avant de le travailler à nouveau.
  • 3Une fois que la pâte a amplifié son volume, déposez-la sur votre plan de travail légèrement fariné et aplatissez-la très finement avec un rouleau à pâtisserie.
  • 4Taillez des bandes pas trop larges, découpez-les en rectangles suffisamment longs pour les nouer comme un ruban et placez une sauteuse remplie d'huile de friture sur le feu modéré.
  • 5Insérez 4 beignets dans la matière grasse crépitante, laissez-les colorer quelques minutes de façon uniforme et débarrassez-les sur un lit de papier absorbant.
  • 6Continuez la cuisson de toutes les bugnes de la même manière et saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster tièdes ou froides pour le goûter.

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