Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes de Savoie

Préambule : Les bugnes sont originaires de la Savoie : elles étaient traditionnellement servies lors des carnavals du Mardi Gras. Voici la recette pour préparer ces petits beignets sucrés et croustillants, que tout le monde devrait trouver délicieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de farine,
• 1 c. à café de levure,
• 75 g de sucre,
• 100 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 1 verre de lait,
• zeste de citron,
• 1 pincée de sel,
• Huile pour la cuisson,
• Sucre glace

Préparation de la recette Bugnes de Savoie étape par étape:

• 1Tamisez de la farine dans un saladier et mixez-la avec du sucre, la levure, le sel et le zeste de citron.
• 2Incorporez les oeufs, le beurre mou et le lait. Pétrissez bien la préparation et laissez la gonfler pendant 2 heures environ.
• 3A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte jusqu'à obtenir une surface conséquente.
• 4Taillez la pâte avec un emporte-pièce pour obtenir plusieurs rectangles de taille moyenne.
• 5Faites chauffer une poêle avec une bonne quantité d'huile. Poêlez quelques minutes les bugnes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
• 6Déposez-les sur du papier absorbant et servez-les après les avoir recouvertes de sucre glace.

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