Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Épaisses

Préambule : Les bugnes sont un type de beignet originaire du duché de Savoie. Elles sont faciles et rapides à préparer, mais demandent un ingrédient secret pour qu'elles soient épaisses : il suffit d'y ajouter de la levure fraîche.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 500 g de farine,
• 12 g de levure fraîche,
• 150 g de beurre,
• 50 g de sucre,
• 5 oeufs,
• Fleur d'oranger,
• 1 pincée de sel,
• Eau

Préparation de la recette Bugnes Épaisses étape par étape:

• 1Délayez la levure fraîche dans un petit fond d'eau le temps d'équiper votre robot d'un crochet à pétrir. Disposez dans sa cuve la farine, les oeufs entiers, le sucre, le sel et un peu de fleur d'oranger.
• 2Amalgamez pendant 3 minutes à vitesse 5 puis incorporez la levure délayée ainsi que le beurre fondu en montant à vitesse 5 pendant 3 minutes. Retirez le crochet puis laissez lever 2 heures.
• 3Abaissez votre pâte sur une épaisseur de 2 millimètres avec un rouleau à pâtisserie puis découpez dedans de longues lanières d'environ 2,5 cm de largeur. Divisez-les ensuite à la roulette pâtissière.
• 4Vous devriez obtenir des rectangles de 8 cm de longueur. Entaillez le centre pour rentrer un côté dedans et croiser la pâte puis déposez quelques bugnes à la fois dans l'huile pour les faire frire.
• 5Surveillez la coloration pour les retourner rapidement et les récupérer avec une écumoire. Déposez-les sur du papier absorbant, parsemez de sucre glace et servez sans attendre.

Imprimez la recette Bugnes Épaisses:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: