Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Facile sans Beurre

Préambule : Changez des classiques crêpes et autres beignets pour fêter la Chandeleur grâce à cette recette de bugnes facile et sans beurre. Ces biscuits nécessitent de commencer leur préparation la veille pour laisser la pâte reposer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 500 g de farine,
• 100 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 3 c. à soupe de fleur d'oranger,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• Huile de friture,
• Sucre glace

Préparation de la recette Bugnes Facile sans Beurre étape par étape:

• 1Versez la farine dans une jatte et mélangez-la avec le sucre et la levure chimique. Cassez les oeufs par-dessus et ajoutez la fleur d'oranger, avant de mélanger de nouveau. Vous devez alors obtenir une pâte compacte et qui accroche légèrement.
• 2Ajoutez un peu de farine sur la pâte avant d'enrouler un chiffon propre autour et de laisser reposer le tout pendant une nuit entière.
• 3Etendez la pâte reposée sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, de manière à ce que son épaisseur soit très fine.
• 4Taillez des bandes dans cette pâte, puis faites une entaille au centre de chaque bugne avant d'insérer un coin dans cette ouverture.
• 5Plongez ces morceaux de pâte dans l'huile d'une friteuse bien chaude pour les faire frire. Laissez-les se colorer jusqu'à ce que vous obteniez des bugnes dorées voire brunes.
• 6Disposez les bugnes frites sur du papier essuie-tout et parsemez du sucre glace dessus.

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