Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Fleur Oranger

Préambule : Il y a mille et une façons de cuisiner des bugnes. Voici une des recettes très simples, rapides, délicieuses avec son parfum de fleur d'oranger. Vous n'allez même plus attendre Carnaval pour régaler votre famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de farine,
• 4 oeufs,
• 120 g de beurre,
• 2 sachets de levure briochin,
• 30 g de sucre,
• Lait tiède,
• Sel,
• 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation de la recette Bugnes Fleur Oranger étape par étape:

• 1Dans un bol, délayez la levure avec un peu de lait tiède. Laissez en attente 15 minutes.
• 2Dans un robot, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez le tout en vitesse rapide. Ajoutez les oeufs, la fleur d'oranger et la levure.
• 3Lorsque la pâte se décolle du bord, ajoutez le beurre en morceaux. Pétrissez environ 20 minutes pour que la pâte s'assouplisse. Laissez lever à température ambiante pendant 1 heure.
• 4Mettez l'huile à chauffer dans une friteuse.
• 5Le temps de levage de la pâte étant passé, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm environ. A l'aide d'une roulette, découpez la pâte en losange. Trouez le centre du losange et roulez les pointes.
• 6Votre huile étant très chaude, posez délicatement les bugnes dans la friteuse durant 1 à 2 minutes en les retournant à mi-cuisson.
• 7Déposez vos bugnes sur un papier absorbant et parsemez de sucre glace.

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