Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Grand Chef

Préambule : Voici la période des carnavals et avec elle la réalisation de bugnes. Dans cette recette, vous trouverez comment les réaliser à la façon d'un grand chef. Rapide, simple et vos bugnes disparaîtront plus vite que l'éclair.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 3 oeufs,
• 60 g de sucre,
• 60 g de farine,
• 100 g de beurre en pommade,
• 10 g de levure,
• 60 g de sucre,
• Fleur d'oranger,
• Muscade,
• Sucre glace,
• Bain de friture

Préparation de la recette Bugnes Grand Chef étape par étape:

• 1Dans un saladier, battez tous les ingrédients sauf la farine qui elle sera incorporée lorsque la pâte est déjà bien formée. Réservez afin que la pâte lève après avoir incorporé la farine. Battez à nouveau.
• 2A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte qui ne doit pas être plus épaisse que 2 à 3 mm. Faites des bandes et terminez par des losanges.
• 3Dans une friteuse très chaude, déposez délicatement les losanges.
• 4Lorsque les bugnes prennent une jolie couleur dorée, retirez-les et posez-les sur du papier absorbant afin de les laisser s'égoutter.
• 5Lorsqu'elles deviennent tièdes, saupoudrez de sucre glace.

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