Recette Bugnes Inratables

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Préambule : Si elles sont traditionnellement cuisinées pour Mardi Gras, les bugnes sont tellement simples et rapides à réaliser que vous pouvez en confectionner à tout moment. Pour être sûr d'obtenir un résultat gourmand, découvrez cette recette inratable !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 l d'huile de friture,
  • 500 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 30 g de sucre,
  • 4 oeufs,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Zeste de citron,
  • Sucre glace

Préparation de la recette Bugnes Inratables étape par étape:

  • 1Munissez-vous d'un saladier et sortez immédiatement le beurre afin de le ramollir en le ramenant à température ambiante. Cassez les oeufs dans le saladier puis ajoutez le sucre.
  • 2Tamisez la farine avant de l'inclure dans le saladier puis incorporez la levure et le beurre. Remuez le tout pendant plusieurs minutes pour uniformiser votre mélange.
  • 3Versez la c. à soupe d'huile puis le zeste de citron pour aromatiser puis poursuivez le pétrissage manuel de la pâte jusqu'à obtenir une belle consistance.
  • 4N'hésitez pas à ajouter un peu de farine si elle est trop collante. Pétrissez-la en boule puis observez une montée d'environ 30 minutes.
  • 5Après ce temps de repos, abaissez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie puis utilisez un couteau ou un emporte-pièces pour découper des formes rectangulaires.
  • 6Faites une incision dans chacune de ces bugnes pour les faire gonfler pendant la cuisson et vous pourrez les plonger dans l'huile bouillante pendant 30 secondes avant de les retourner.
  • 7Conservez-les sur du papier absorbant puis parsemez-les avec du sucre glace et vos bugnes seront prêtes à être dégustées !

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