Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Kitchenaid

Préambule : Connaissez-vous les bugnes au Kitchenaid ? Non ! Alors vous ne direz plus ça après avoir dégusté ces petites merveilles qui font le bonheur des grands et des petits. Vous serez étonnée par la simplicité de la préparation grâce au robot.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de farine,
• 4 oeufs,
• 100 g de sucre,
• 1/4 d'un paquet de levure chimique,
• Sucre glace,
• 1 orange,
• 1 citron,
• 1 pincée de sel,
• 100 g de beurre,
• 6 cl de lait,
• Huile de friteuse

Préparation de la recette Bugnes Kitchenaid étape par étape:

• 1A l'aide d'une râpe, prélevez les zestes de l'orange et du citron. Plongez les zestes dans l'eau bouillante. Blanchissez-les 3 minutes.
• 2Dans le bol de votre KitchenAid équipé de la feuille, versez la farine avec la levure et enclenchez la vitesse minimale. Incorporez le sel et le sucre. Remuez. Faites un puits et cassez-y les oeufs et ajoutez le beurre en pommade, le lait et les zestes.
• 3Formez une boule que vous placez au frais 2 heures en couvrant avec un torchon.
  
  4. Farinez votre plan de travail. Etalez votre préparation sur une épaisseur de 3mm. A l'aide d'un couteau, confectionnez des rectangles et formez des noeuds.
• 5Déposez délicatement quelques rectangles dans la friteuse avec l'huile bien chaude. Retournez des deux faces pour qu'elles dorent de chaque côté.
• 6Sortez -les avec une écumoire et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

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