Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Légères

Préambule : Bientôt le Carnaval ! Vos enfants vous réclament des bugnes. Vous souhaitez leur faire plaisir mais craignez que vos pâtisseries ne soient trop lourdes ? Voici une recette légère qui va combler petits et grands. Vive les bugnes !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de farine,
• 4 oeufs,
• Huile de friture,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 100 g de sucre,
• 3 c. à soupe de fleur d'oranger

Préparation de la recette Bugnes Légères étape par étape:

• 1Dans un saladier, versez le sucre, la farine, le sel et la levure préalablement tamisée dans un saladier.
• 2Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les en omelette en y versant la fleur d'oranger.
• 3Formez un puits dans le saladier et versez-y la préparation aux oeufs. Si vous avez une préparation un peu collante, ajoutez de la farine. Réservez 12 heures en recouvrant le saladier d'un film étirable.
  
  4. Le lendemain, farinez légèrement votre plan de travail et étirez avec un rouleau à pâtisserie la pâte le plus finement possible. Avec un couteau, découpez des formes dans la pâte. Vous pouvez faire un trou au centre de vos formes et y passer un coin de pâte pour avoir une bugne avec du volume.
  
  5. Faites chauffer l'huile et déposez-y délicatement votre pâtisserie. Attendez de voir une jolie couleur dorée pour retirer les bugnes. Laissez égoutter sur du sopalin et ensuite versez du sucre glace sur vos bugnes.

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