Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Lyonnaises sans Repos

Préambule : Originaires de la région lyonnaise, les bugnes sont des petits beignets servis pour Mardi Gras. Découvrez ici une recette de bugnes rapide puisqu'elle ne nécessite pas de laisser reposer la pâte. Vous allez pouvoir régaler votre famille simplement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 250 g de farine,
• 2 oeufs,
• 125 ml de lait,
• 3 c. à soupe de sucre en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 goutte de fleur d'oranger,
• Zeste d'une orange,
• Huile de friture,
• Sucre glace

Préparation de la recette Bugnes Lyonnaises sans Repos étape par étape:

• 1Dans une jatte, cassez les oeufs et fouettez-les comme vous le feriez pour une omelette. Ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé et remuez bien.
• 2Lorsque le sucre est bien incorporé, versez le lait sans cesser de fouetter. Tamisez la farine sur le tout et fouettez encore.
• 3Ajoutez enfin la levure, la fleur d'oranger ainsi que le zeste d'une orange. Votre pâte doit être bien consistante et homogène.
• 4Dans votre friteuse, mettez l'huile à chauffer avant d'y plonger quelques cuillères à soupe de pâte pour créer les bugnes. Attention à ne pas mettre trop de bugnes à frire à la fois. Elles risqueraient de se coller entre elles.
• 5Lorsque les bugnes sont bien dorées, écumez-les et disposez-les sur du papier absorbant. Servez-les chaudes saupoudrées de sucre glace.

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