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Préambule : Voici une succulente recette de bugnes plates ! Le secret réside dans l'épaisseur de la pâte avant la cuisson. En utilisant un rouleau à pâtisserie vous aurez toutes les chances de réussir des bugnes croustillantes à souhait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de farine ,
• 100 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 1 c. à soupe de fleur d'oranger,
• 1 pincée de sel,
• Huile de friture,
• Sucre glace

Préparation de la recette Bugnes Plates étape par étape:

• 1Détaillez le beurre en morceaux puis disposez dans un saladier la farine et le sel. Faites un creux au centre et placez-y les oeufs, le beurre et la fleur d'oranger.
• 2Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Abaissez la pâte à 2 mm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.
• 3Mettez l'huile à chauffer puis divisez la pâte en rectangles de 10 cm sur deux.
• 4Faites frire les rectangles dans l'huile pendant 1 minute de chaque côté. Laissez refroidir sur du papier absorbant.
• 5Parsemez de sucre glace avant de servir.

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