Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes pour 1kg Farine

Préambule : Vous souhaitez utiliser le paquet de farine de 1 kg qui traine dans vos placards, mais ne savez pas quoi faire ? Voici la recette de bugnes, sorte de beignets sucrés originaires de la région lyonnaise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de farine,
• 200 g de sucre poudre,
• 6 jaunes d'oeuf,
• 1 pincée de sel,
• Sucre glace,
• 250 g de beurre,
• 1 cube de levure de boulanger,
• Lait tiède,
• Huile de friture

Préparation de la recette Bugnes pour 1kg Farine étape par étape:

• 1Dans un grand récipient, battez les jaunes d'oeufs, la levure gonflée avec du lait tiède, le sucre, la farine, du beurre et le sel.
• 2Malaxez le tout en incorporant un peu de lait pour obtenir une pâte souple.
• 3Après l'avoir fait lever à l'air ambiant, enveloppez la pâte du film plastique et réservez-la au frais pendant 2 heures.
• 4Déroulez la pâte avec un rouleau et aplatissez-la à 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, formez des rectangles d'environ 6 cm de long.
• 5Faites un trou au centre des rectangles et repliez un des bords vers le centre pour les faire rentrer dans le trou.
• 6Plongez les bugnes dans l'huile chaude et faites absorber l'excédent d'huile dans du papier absorbant.
• 7Pour finir, roulez les bugnes dans du sucre glace et dégustez-les tant qu'elles sont chaudes.

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