Recette › Apéritif › Butter Chicken › Butter Chicken Thermomix

Préambule : Réalisez un plongeon au coeur de l'Inde avec cette recette de butter chicken réalisable au Thermomix. Ce robot vous assurera une viande tendre et une sauce délicieuse à la condition de réfrigérer la marinade une nuit entière.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de poulet,
• 50 g de beurre,
• 1 c. à café rase de cannelle,
• 1 c. à café rase de paprika doux,
• 2 c. à café bombées de cumin moulu,
• 2 c. à café bombées de Garam masala,
• 2 c. à café bombées de coriandre moulue,
• 5 c. à café rases de cardamome en poudre,
• 2 c. à soupe bombées de concentré de tomates,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 2 c. à soupe rases de vinaigre blanc,
• 410 g de purée de tomates,
• 4 gousses d'ail écrasées,
• 125 g de crème fraiche,
• 1 yaourt

Préparation de la recette Butter Chicken Thermomix étape par étape:

• 1Détaillez le poulet en gros cubes et déposez-les dans une grande jatte. Versez par-dessus le yaourt et assaisonnez de cannelle, de paprika, de cumin, de garam masala, de coriandre et de cardamome.
• 2Mélangez pour que la crème soit homogène et les morceaux bien enduits, puis réfrigérez une nuit entière sous un film alimentaire. Le lendemain, faites fondre le beurre au Thermomix
• 3Programmez 1 minute 30 à vitesse 1 et à 100°C puis ajoutez les morceaux de poulet et leur marinade complète. Lancez la cuisson en sens inverse de rotation pendant 10 minutes, à 100°C et en mijotage.
• 4Si la viande s'agglutine quelque part, remuez temps à autre. Ajoutez ensuite le vinaigre blanc, le cube de bouillon de légumes, la purée de tomates et l'ail écrasé et poursuivez la cuisson 20 minutes.
• 5Incorporez la crème fraîche au dernier moment, puis relancez la cuisson 1 minute de plus. Vous pouvez désormais servir et consommer pendant que c'est chaud.

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