Recette Caramel Dure

13 notes

Préambule : Les caramels durs de notre jeunesse refont leur apparition. Ils nous ont séduit par le subtil goût de beurre et de miel, il est donc temps aujourd'hui d'en faire profiter notre entourage à travers cette recette simple et rapide qui agrémentera les goûters de l'après-midi.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Caramel Dure Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Caramel Dure étape par étape:

  • 1Versez le sucre dans une casserole ainsi que le miel et le beurre puis faites fondre le tout à feu moyen en délayant la préparation avec une cuillère en bois.
  • 2Incorporez la crème fraiche et faites cuire le tout à feu doux durant 15 minutes.
    Prélevez ensuite une goutte du caramel ambré que vous plongerez dans de l'eau froide qui devra former une boule dure.
    Dans le cas contraire, poursuivez la cuisson durant quelques minutes.
  • 3Versez le caramel sur la plaque et réalisez des pré-tracés en carrés de 4 cm que vous casserez quand il aura durci.

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